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5款诱人美味,根本停不下来的家常菜!_0

未知 2019-04-08 15:41

用料:猪前腿肉1500克、面粉100克、笋丝60克、炸藕条70克、红薯淀粉100克

辅料:盐10克、黄酒50克、酱油20克、五香粉5克、姜丝适量、食用油适量

做法

1.我用的猪前腿肉,选的都是瘦肉。切成厚度4--5毫米的大片。

2.清水冲洗一下,去掉血水

3.倒入网筛中过滤掉水分。

4.加盐、五香粉、酱油和姜丝拌均匀,腌制半小时

5.腌制好以后把姜丝挑出来不要。

6.红薯淀粉和面粉按1:1的比例。

7.加入200克水,调成稠糊。

8.把糊倒入肉片里。

9.抓拌均匀

10.油温5成热,入锅炸,要一片片的下锅,以免粘连

11.炸至金黄色捞出。

12.蒸之前,现在碗底垫些素菜,我用的笋丝和炸好的藕条。

13.然后把炸好 小酥肉放上面,放些葱姜。

14.加一点酱油

15.适量盐,这个盐的量以素菜的需要量为准。

16.加水

17.上笼蒸一个小时。

18.蒸好后可以直接上桌

烹饪技巧:小炸小酥肉我是用的纯瘦肉,也可以根据自己喜好用带点肥肉的,或者五花肉都可以

用料:鸡翅350克

辅料:万家香调料20克、蜂蜜8克水15克

做法

1.准备材料。

2.鸡翅洗干净,略留水分,调料倒入碗中,

3.腌制三个小时以上。如果想快速入味,可以在鸡翅反正两面划开割口。

4.预热烤箱两百度。烤盘放锡纸,表面倒少许油,将鸡翅在油中打滚,反正两面粘上油。

5.蜂蜜到小碗中加入温开水搅拌均匀,调成蜜汁儿。

6.烘烤15分钟以后。 用硅胶刷将蜂蜜刷在鸡翅鸡翅表面。 在烤五分钟即可。

用料:猪肉200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香菜30克、葱30克、豆皮50克

辅料:油0.5勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、糖1勺、料酒1匙、蛋清1个、淀粉2勺

做法

1.准备原材料猪肉、豆皮、胡萝卜、香菜、葱还有忘了拍的黄瓜噢

2.猪肉切成丝打入蛋清倒入料酒、糖、淀粉搅拌均匀煨制10分钟

3.黄瓜和胡萝卜、葱切成丝香菜切段备用

4.豆皮平铺在菜板上切好的胡萝卜、黄瓜、香菜、葱均匀的摆在豆皮的一侧

5.握住中间和两侧卷起来再切斜刀切成段状

6.锅中倒入油加热至六成热放入煨制好的肉丝再倒入一品鲜酱油、蚝油

7.肉丝炒至变色熟透调味均匀即可出锅享用

8.豆皮菜卷依次摆入盘中摆成花朵形美极了

9.将炒好的肉丝摆在菜卷的中间就大功告成啦

用料:鱿鱼350克

辅料:辣椒10克、葱2克、蒜1克、盐1克、蚝油2克、料酒3克、油2克

做法

1.鱿鱼将表面的一层膜撕去,再用清水冲洗干净。

2.倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒,出锅后过冷水。

3.辣椒洗净切成丝,葱洗净切成段,蒜剥皮切成片备用。

4.先将锅烧热,倒入油,加入葱段、蒜片爆出香味。

5.加入过凉的鱿鱼,开大火快速爆炒。

6.加入辣椒

7.加入盐和蚝油,翻炒均匀。

8.出锅前加入剩余的葱段,翻炒几下即可,出锅。

用料:金针菇200克、腌料2勺、水2勺

辅料:香葱(装饰)少量

做法

1.准备食材

2.腌料(奥尔良)选择喜欢的口味,加入等量水调匀

3.金针菇去根儿,洗净

4.金针菇捞出沥干水份,将制作好的腌料倒入盆内

5.戴手套,抓匀

6.用锡纸包裹起来,尽量严实

7.烤箱预热180度,烤20分钟

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